Skolkök

Att etablera ett fungerande och hållbart skolkök är en investering i barnens hälsa, utbildning och framtid – men också i hela samhällets utveckling. Den här plattformen är framtagen för att ge skolor, kommuner och beslutsfattare ett praktiskt stöd i processen att starta upp skolkök med ambitionen att kunna erbjuda näringsrika och kostnadsfria skolmåltider.
Här samlas kunskap, exempel och kalkyler som bygger på verkliga erfarenheter från bland annat Åfjords kommun, där initiativet till fria skolmåltider lett till konkreta lösningar för allt från utrustningsbehov och bemanning till menyer och logistik.
Syftet är att göra det enkelt att komma igång – oavsett om ni vill starta i liten skala eller bygga upp en hel måltidsverksamhet från grunden.
Genom att satsa på skolkök och goda måltider stärker vi elevernas möjligheter till inlärning, minskar ojämlikhet och skapar attraktiva skolmiljöer för både barn och personal. Vi hoppas att detta material ska inspirera, vägleda och ge stöd hela vägen – från idé till genomförande.
Sidan är estimerad att vara i bruk augusti 2025