SMAK63 – en plattform för mat, lärande och plats

SMAK63 samlar kunskap, verktyg och inspiration för dig som vill arbeta med lokal och samisk matkultur, måltider och hållbar utveckling längs den 63:e breddgraden.

Läs mer om oss och vad vi gör

Offentlig gastronomi

Här hittar du särskilt stöd för skolor, skolkök och kommuner.

Vi utvecklar praktiska resurser för att stärka hem och konsumentkunskap, skolmåltider och samverkan mellan kök och undervisning samt tillgång till lokal och samisk mat i offentlig sektor.

Skapa måltidsupplevelser

Den här guiden ger dig möjlighet att steg för steg skapa unika, lönsamma och hållbara måltidsupplevelser baserade på smaker och traditioner i ditt område.

Lokal mat på event

Den här handboken är för dig som arrangerar festivaler och evenemang och vill använda maten som en aktiv kraft i helheten.

Smaker från platser där vi bor

Hav, skog, berg, sjö och älv. Surströmming, vildlax, gin, ren, bär, vilt och smaker från jordbruket. Lär dig mer om varför Nordens gröna bältets terroir är helt unik – och om vilka smakupplevelser det möjliggör!

Tillsammans når vi längre

Vill du dela erfarenheter och insikter med företagare längs hela nordens gröna bälte? Ta del av communityn och lär av varandra, bli inspirerad till att skapa fler upplevelser och höj nivån – både i den egna verksamheten och i regionen. Välkommen!

Fakta

ca 20 %

... årlig tillväxt för culinary/food tourism pekar globala marknadsprognoser på

(Källa: www.grandviewresearch.com)

20-45 miljarder SEK

…väntas utländska besökare spendera på mat och dryck i Sverige per år.

(Källa: Tillväxtverket)

35%

…av reskassan – så mycket lägger matturister på mat och dryck

(Källa: European Travel Commission)