Att starta skolkök, verktyg och utbildning

Ett skolkök kan vara mer än en plats där mat lagas och serveras. Det kan bli en arena för lärande, samarbete och lokal utveckling.

Fokus ligger på hur skolkök kan bidra till bra måltider, lokal och samisk mat, minskat svinn och ökad förståelse för matens väg från råvara till måltid.
Små steg kan göra stor skillnad, och varje kommun behöver hitta sin egen modell utifrån sina förutsättningar.

Modulen är tänkt som ett stöd i arbetet, både för att komma igång och för att utveckla det som redan finns.