/https%3A%2F%2Fadmin.smak63.com%2Fwp-content%2Fuploads%2F2024%2F12%2FDSC7216-scaled.jpg)
Vår – designa ditt lektionsupplägg
Våren är en tid för återväxt och förberedelse. Marken tinar, och naturen börjar vakna till liv igen.
För renskötarna innebär våren flytten av renarna till kalvningsområdena – våren är starten på renskötselåret.
Det är dags för vårbruket och husdjuren släpps på grönbete. När våren kommer till Jämtland och Trøndelag börjar jord och växthus vakna till liv. Det är tiden för de första späda bladen, krispiga rädisor och syrliga stjälkar av rabarber – råvaror som är både näringsrika och fulla av smak.
I det här steget får du och eleverna inspiration att utforska vårens primörer och hur vi kan planera för en hållbar odlingssäsong. Vi lyfter både praktiska odlingsmoment och matlagning med säsongens allra första skörd.
Följ stegen och skapa din egen lektionsplanering för våren!
Lektionsupplägg – under perioden våren
Till din hjälp har du ett praktiskt verktyg. Ladda ned det nu eller efter att du gått igenom stegen.
1.
Inspiration och kunskap för säsongsbaserad undervisning
I detta första steg får du inspiration och vägledning för att skapa lektionsupplägg anpassade efter årstidens unika råvaror och traditioner. Genom att utforska naturens skafferi och koppla det till hållbarhet, hälsa och kultur får du verktyg för att engagera eleverna i både teori och praktisk matlagning.
2.
Material och råvarukännedom
Här får du tillgång till material och resurser som stödjer din undervisning. Lär dig mer om säsongens lokala råvaror och vilda växter, deras näringsinnehåll och användningsområden. Detta steg hjälper dig att planera och förbereda en lärorik och hållbar matlagning tillsammans med dina elever.
3.
Metodik och praktiska verktyg
I detta steg utforskar du olika metoder för att integrera hållbar matlagning i undervisningen. Få exempel på recept, teoriuppgifter och praktiska moment som insamling, konservering och tillagning av säsongens råvaror. Metoderna är anpassade för att stärka elevernas kunskaper och kreativitet i köket
4.
Bedömning och reflektion
Hur bedömer vi elevers kunskap och engagemang i hållbar matlagning? I detta sista steg får du stöd i att koppla undervisningen till kunskapskraven i hem- och konsumentkunskap, med exempel på formativ bedömning och reflektion. Här får du verktyg för att följa elevernas utveckling och skapa en meningsfull lärprocess.
Vidareläsning
Läs mer här