Tillbaka till utbildningsspår
Sätta scenen
Sätt scenen i 4 steg
/https%3A%2F%2Fadmin.smak63.com%2Fwp-content%2Fuploads%2F2020%2F10%2F%C2%A9Sandra-Lee-Pettersson_DSC_2700-2.jpg)
En som upplevelse som engagerar många sinnen kan lämna ett starkt avtryck och positiva minnen hos din gäst. Förstärk din måltidsupplevelse genom att arbeta med det så kallade ”upplevelserummet”. I upplevelserummet handlar det om att stimulera gästens sinnen – hörsel, lukt, syn, smak och känslor. Du kan på detta vis också synliggöra och stärka ditt tema
4 steg till din idé
Till din hjälp har du ett praktiskt verktyg. Ladda ned det nu eller efter att du gått igenom stegen.
Ladda ner pdf
Vad hör gästen?
Mycket forskning har gjorts om hur ljud påverkar oss. Detta kan hjälpa dig att skapa minnesvärda måltidsupplevelser. I en lokal gör det exempelvis stor skillnad vilken typ av musik som spelas, vilken genre det är eller detaljer som ljudvolym och tempo. Allt hänger ihop med den känsla som du vill skapa, oavsett om det är medvetna val av musik eller bara ljud från naturen.
1.
Vad doftar det?
Många stora varumärken har sina egna dofter kopplat till varumärket. Så långt behöver man givetvis inte gå, men arbetar man med måltidsupplevelser så är det dock perfekt att kunna använda bakverkens och rätternas angenäma dofter. Doft är dessutom det sinnet som är starkast förknippat med minnet vilket gör det till ett särskilt viktigt verktyg för dig som vill skapa upplevelser som är svåra att glömma.
2.
Hur känns rummet?
Besökaren i rummet möts av doft och ljud, men även med känseln. Exempelvis att vi kan känna mjukt eller hårt, slätt eller ojämnt, varmt eller kallt. Det handlar om vilken känsla vi vill skapa och vilken typ av besök vi önskar att vår målgrupp gör i vår verksamhet. Känslan signalerar saker om verksamheten, men kan även användas till att uppmuntra besökaren att se upplevelsen på olika sätt.
3.
Hur ser rummet ut?
Besökaren i rummet möts av doft och ljud, men även med känseln. Exempelvis att vi kan känna mjukt eller hårt, slätt eller ojämnt, varmt eller kallt. Det handlar om vilken känsla vi vill skapa och vilken typ av besök vi önskar att vår målgrupp gör i vår verksamhet. Känslan signalerar saker om verksamheten, men kan även användas till att uppmuntra besökaren att se upplevelsen på olika sätt.
4.
Verktyg, exempel och vidareläsning
Verktyg
Här kan du ladda ner ett praktiskt verktyg för er att ta dig vidare i verksamheten, och lite inspiration och tips på vidareläsning för att utvecklas inom detta område.
Ladda ned pdf
Snyggt jobbat! Ta nu nästa steg.
Du har nu genomför en fördjupningskurs. Testa en ny eller gå vidare i utbildningsstegen.
Förstärk upplevelsen genom design
Vi ger dig verktygen för att förstärka upplevelsen genom att designa den noggrant från start till mål. Låt din idé genomsyra allt som måltidsresenären upplever, genom att få vara en del av platsen, lära sig om den och vara med att skapa minnen.
Välj det verktyg du vill utforska
