Interreg Logo

ca 1 timme + kyltid över natten

Jassijes maelie pannelæjpie / Blodpudding

Traditionell blodpudding på renblod, gräddad i vattenbad.

Gör så här

  1. Sätt ugnen på 175 grader. Sila blodet och blanda det med buljong eller öl och mjölet. Tillsätt alla övriga ingredienser utom fettet och vispa kraftigt.
  2. Stek fettet hastigt med lite salt och rör sedan ner fettet i smeten. Stek ett prov och smaka av kryddningen.
  3. Smörj och bröa två formar på 1,5–2 liter och häll i smeten. Täck med smörat papper och sedan folie.
  4. Grädda puddingen i vattenbad i varm ugn i cirka 1 timme. Prova med sticka om puddingen är färdiggräddad.
  5. Låt puddingen svalna i formen. Ställ den i kylen över natten.

Fler recept